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MARCAS Y VARIEDADES
Nuestras marcas, fueron creadas para agregarle valor a cada Café que representan, basados en sus características cuantitativas y cualitativas por su trazabilidad de origen y producción, son respaldadas por Quetzal GT en cada categoría asignada.
De 87 y más puntos en taza, bajo el protocolo de catación de SCA. En esta categoría encontraremos solamente Microlotes, producidos y procesados con la única intención de impactar el paladar de los consumidores, y dejar una huella, un Legado en quienes lo puedan degustar.
Además de Cafés tradicionales y procesados, en esta categoría encontramos algunas variedades exóticas.
De 85 a 86.99 puntos en taza, bajo el protocolo de catación de SCA. Esta categoría corresponde a Cafés únicos, con características definidas y particulares en taza, que van a variar en intensidad y combinación, dependiendo el sector donde fueron producidos, en esta categoría también podemos encontrar algunos procesos como honeys, naturales, fermentaciones prolongadas, etc.
De 83 a 84.99 puntos en taza, bajo el protocolo de catación de SCA. Esta categoría, es un Café de mayor especialidad, que puede ser de un solo sector productivo del país o varios al mismo tiempo.
El tamaño de los lotes puede ir desde 100 sacos de 69 kg en adelante, Dentro de nuestros lotes MITICOS podemos encontrar también algunos procesos honeys y naturales.
De 81 a 82.99 puntos en taza, bajo el protocolo de catación de SCA. Esta categoría corresponde a Cafés muy bien procesados, con taza muy limpia y balanceada, que dependiendo donde haya sido producido, sus niveles de dulzura y cuerpo tendrán algún ligero cambio.
Lo tenemos en volúmenes desde 1 contenedor en adelante, son excelentes blenders.
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